Le bourbon est un type de whisky américain qui est fabriqué principalement dans l’État du Kentucky. C’est une boisson alcoolisée qui est appréciée dans le monde entier pour son goût unique et son histoire fascinante…
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Les origines du bourbon
Le bourbon tire son nom de la région de Bourbon en Kentucky, où il a été produit pour la première fois au XVIIIe siècle. Cependant, l’histoire du bourbon remonte à beaucoup plus loin. Les premières distilleries ont été créées en Écosse et en Irlande, où les moines ont commencé à produire de l’eau-de-vie à partir de céréales. Le bourbon est donc né de la combinaison de la tradition européenne de distillation et des ressources naturelles américaines. Venez découvrir ici de nombreux types de bourbon.
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La fabrication du bourbon
Le bourbon est fabriqué à partir d’un mélange de céréales, principalement du maïs, du seigle et de l’orge. Le processus de fabrication commence par la cuisson de ces céréales, qui sont ensuite mélangées avec de l’eau chaude pour créer une bouillie appelée « mash ». Cette bouillie est ensuite refroidie et fermentée avec l’ajout de levure. Le mélange fermenté est ensuite distillé deux fois avant d’être vieilli dans des fûts de chêne carbonisé pendant au moins deux ans.
Les différentes variétés de bourbon
Il existe plusieurs variétés de bourbon, chacune ayant ses propres caractéristiques de goût et de couleur. Le bourbon droit, également appelé « straight bourbon », est vieilli pendant au moins deux ans et ne contient aucun additif. Le bourbon de seigle, comme son nom l’indique, est fabriqué avec une plus grande proportion de seigle dans le mélange de céréales, ce qui lui donne un goût plus épicé. Le bourbon de maïs, quant à lui, est fabriqué avec une plus grande proportion de maïs, ce qui lui donne un goût plus sucré.
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